Discrétion NOIR 48 mois en barrique2019
Elevage 48 mois en barrique de chêne
La robe est profonde et de couleur cerise, avec une belle
limpidité. Les arômes empyreumatiques sont très présents
dès le premier nez et accompagnés de cassis, framboise,
et fruits rouges.
Sur le palais, un équilibre se crée entre les tanins souples
et charpentés, le tout sur une douce onctuosité.
On y retrouve les arômes du nez avec des notes
de torréfaction et des saveurs toastées qui se développent
de manière ample et généreuse.
Les méthodes de vinification utilisées
permettent de mettre en valeur la typicité
du terroir et le caractère du cépage.
Récolte des raisins à la main, tri de la vendange.
S'accompagne fort bien avec des viandes de bœuf ou
une côte de veau, oeufs en meurette, lapin à la moutarde,
risotto, fromage affiné et pâte molle
Température de service :
10° - 12°
Garde :
1 – 20 ans
Disponible en :
75cl
Contenance disponible :
75 cl - 150
