showroom et Carnotzet

Située sur les coteaux du Vallon de l'Aubonne,
avec une vue sur les Alpes et le Lac Léman,
la Cave du Vallon vous invite dans un cadre chaleureux et convivial.

Venez déguster des produits de qualité et du terroir .
Des mets régionaux ou des menus élaborés vous attendent
au CARNOTZET.

Servis avec les vins du domaine


Dégustation et collation / Coup de l'Etrier

Servis sur la terrasse avec vue sur le lac
et la vieille ville d'Aubonne ou au Carnotzet

Terrasse :
Sur réservation
Max. 60 pers.

Carnotzet :
Le soir et sur réservation uniquement
mini. 8 pers max. 20 pers

MENU

Assiette Vaudoise 17.-
Fondue (220g)  21.-
Raclette à volonté   25.-
Fondue du Vallon aux Herbes Rumsteak de boeuf 250g40.-
Carte des vins servis au carnotzet
Dégustation de 10 sortes de vins du domaine:
25.-
/pers
Chasselas Vallon de l'Aubonne 20.-
Rosé de Gamay La Rose du Vallon20.-
Gamay la Chaumière22.-
Pinot Noir Vallon de l'Aubonne25.-
Muscat doux 25.-
Boissons
Café/Expresso2.50
Théière3.-
Henniez verte ou bleu 1.5l4.-
Jus de raisins « le Pichet »3.-
Prix de la bouteille:
majoration de 10.-

Proposition:

Dégustation 1
5.-/ pers.
  • Dégustation de 4 sortes de vins du domaine
  • 2 Blancs / 2 Rouges au choix
  • Taillés d’Hélène
  • 1 heure
Dégustation 2
15.-/pers.
  • Dégustation de 6 sortes de vins du domaine:
  • 2 Blancs / 3 Rouges / 1 vin doux
  • Taillés d’Hélène, mousse de féra
  • 2 heures
Dégustation 3
50.-/pers
  • Dégustation de 15 sortes de vins du domaine:
  • 5 Blancs / 8 Rouges / 1 vins doux
  • Taillés d’Hélène / Plateau de fromages / Lard Grillé
  • 3 heures
Coup de l'Etrier
20.-/pers
  • Sur la Terrasse
  • Dégustation de 5 sortes de vins du domaine:  
  • Taillés d’Hélène / Plateau de fromages / Lard Grillé
  • Min 8 pers
Manifestation, une fête, un mariage
Lorsque vous organisez une manifestation, une fête, un mariage, il est difficile de prévoir la quantité de bouteilles dont vous aurez besoin.

La consignation consiste à vous mettre suffisamment de vin à disposition pour que vous ne manquiez de rien et de reprendre le solde après les festivités.

Le décompte final établi, nous vous facturerons uniquement les bouteilles consommées.

Ce service est sans frais.
La Cave du Vallon

La Cave du Vallon vous accueille tous les vendredis en fin de journée et les
samedis matins, à son bar à vin la "Trace".
Là, vous allez pouvoir déguster notre assortiment au verre avec la possibilité
d' acheter vos crus préférés à l'unité.

Carnotzet

· 20 places
· Sur rendez-vous
· Mets régionaux
· Menus élaborés
· Dégustation

La Trace

La Terrasse

· 20 places à 60 pers.
· Tous les jours par beau temps
· Dégustation
· Coup de l'Etrier

 Le Fortin

· 8 places
· Sur rendez-vous
· Vieux millésimes
· Plateau de fromages
· Dégustation

La Boutique

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