11 & 12 Septembre 2015, Souper sur le thème des anciens millésimes de la cave 
avec M.Benoit Croset ancien chef de la Croix blanche. 

Fort d’une longue expérience professionnelle dans des restaurants et hôtels étoilés, gérant d’un hôtel-restaurant pendant plusieurs années, je me réjouis de vous faire découvrir mon univers culinaire et mes expériences.
B.Croset

Souper sur le thème des anciens millésimes de la cave avec la participation de Benoit Croset

MENU MILLESIMES
Tourin Blanchi À L’ail
Et Son Verre De Chasselas Vieilles Vignes 2012
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 Carpaccio De Noix De St-Jacques, Aux Agrumes
Avec Son Verre De Viognier 2011
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Cassolette De Champignons Et Émulsion Au Lard Salé,
Avec Son Verre De Chardonnay 2009
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Méli-Mélo De Veau Et Bœuf, Sauce Pinot Noir De La Cave Du Vallon
Et Céleris Rôtis Romarin, Pommes Paillassons 
Avec Son Verre De Discrétion 2008
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Fromages De Nos Maîtres
Avec Son Verre De Chasselas Vallon De L'Aubonne 2003 
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Gourmandise De Chocolat Et Fruits De La Passion  
Avec Son Verre De Muscat Doux 2014